Natural Beech Sawdust Lt. 1

Code: S&WSEGFAG1000

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D Buongiorno, ho visto che avete varie "essenze" di segatura naturale di legno per affumicare. Mi potreste indicare le caratteristiche delle essenza che vendete? Vorrei qualcosa di leggero, dolce...che userei per affumicare a freddo pesce (in particolare salmone) ed eventualmente qualche formaggio. Leggendo in internet ero orientato verso Faggio e Ciliegio. Cosa mi consigliate? grazie

R Salve, per affumicature di pesce e formaggi e' particolarmente indicato il Cilegio, che abbiamo sia in segatura che in Chip di legno rispettivamente per affumicatori espressi da tavolo o camere di affumicatura con relativi affumicatori.

R Senza dubbio il Cliliegio e’ quello piu’ indicato, per il formaggio anche l’Acacia. Silvano Pizzini

Natural Beech sawdust ml. 1,000

Natural Beech sawdust for food use for use in smoking processes.

For optimal use of Smoky® and Pro-smoking we recommend using specially selected food-grade sawdust for smoking processes with low resin and suitable size.
Available natural or flavored for white and red meats, cheeses, fish and game, sweets, chocolates etc.

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