Ahumador Espresso Frío

El ahumador exprés propuesto por Agritechstore Pro- fumo, permite la combustión de madera para condimentar y ahumar los alimentos, este ahumador de diseño patentado, permite el uso de ingredientes aromáticos en su cámara interior sin quemarlos.
Una vez seleccionado el tipo de madera, esta se colocará en la cámara de combustión, sólo se tiene que encender y pulsar el interruptor "ON / OFF"del ahumador, colocándolo en "ON"; se puede ahumar la comida en recipientes pequeños o directamente los alimentos deseados en los platos.
Puede utilizar nuestras fragancias de maderas seleccionadas, creadas para el ahumador Profumo, o utilizar madera con bajo contenido de resina, sin barniz ni pintura; encina, abedul, olivo, cerezo, nogal, haya, fresno, el carpe, se pueden utilizar sin problemas!
Nuestras maderas seleccionadas tienen un aroma equilibrado y el ahumado tiene un efecto antibiótico en la preparación de alimentos.
La esencia natural de la madera se utiliza para aromatizar los alimentos con fragancias que se combinan con los alimentos elegidos, concediendo  a los mismos agradables matices y sabores; el ahumado puede ofrecer protección a los alimentos gracias a sus agentes antibacterianos, aumentando el período de conservación.
El proceso de ahumado depende del producto seleccionado (tipo de alimento, el tamaño y el índice de ahumado), generalmente si se quisiera ahumar una pieza grande, es recomendable utilizar una cámara para ahumar como nuestros ahumadores de acero inoxidable.
Después de insertar el tubo de salida y de encender el ahumador,  introducir el humo a intervalos regulares eligiendo el nivel deseado de humo; este proceso puede prolongarse hasta 24 horas.
Para cantidades menores de alimentos, el ahumado puede realizarse en pequeños recipientes o contenedores incluso de plástico, tapándolos incluso con cinta transparente.
El tiempo para ahumar depende del gusto personal, así como el tipo de  alimentos para  ahumar, es necesario saber que unos minutos y una o dos combustiones son más que suficientes por porción.
Una vez terminado un proceso de ahumado más largo, ventile los alimentos para eliminar la alta concentración de elementos llevada a cabo en la parte exterior de la comida; se puede condimentar  más la fragancia de la madera con especias (enebro, clavo de clavel, anís, romero, tomillo, etc.). se obtendrá un sabor más robusto si se mantienen los alimentos cerrados cerca de la madera seleccionada después de ahumarlos.

"HUMO DEL AGUA"

A través del proceso de enfriamiento del humo se crea un condensación  muy aromatizada que se recoge en el depósito de recogida.
Se puede utilizar el "agua de ahumar" como humo líquido en gotas para conceder aroma de humo a los productos.