La
olla de cobre recubierta de estaño y martillado , fruto de una excelente artesanía, es sin duda la mejor herramienta profesional para cocinar a la perfección. Con este lujo, generalmente reservado para profesionales de la cocina, obtendrá el mejor rendimiento, claramente superior al de otros materiales de uso común en la cocina. La reconocida y excelente conductividad térmica del cobre (392 W/m °C) ofrece...
Permite una cocción más rápida y uniforme que el acero inoxidable (17 W/m °C); además, gracias a su reactividad, se adapta perfectamente a las variaciones térmicas, tanto en calentamiento como en enfriamiento, evitando quemar el contenido. Gracias a su revestimiento estañado, podrá cocinar cualquier tipo de alimento, incluso los ácidos, a diferencia de una olla de cobre sin estañar. Su base especial es perfecta para cocinar en placas
de inducción y de gas. También es apta para el horno.
PRIMER USO: La tradición dicta que las verduras se hiervan en agua durante unos minutos. Tras este procedimiento, la olla está lista para cualquier uso.
USO ÓPTIMO: Para un uso óptimo, recomendamos usar una sartén adecuada para las porciones a preparar, ya que lo ideal es cubrir completamente el fondo. Recomendamos usar cucharones y utensilios de madera o plástico.
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA:- PARTE INTERIOR : no utilizar productos abrasivos para no dañar el estañado, no utilizar estropajos metálicos, una pasada ligera con detergente y una esponja suave será suficiente.
- EXTERIOR : El exterior tiende a amarillearse con el uso. Para mantener sus ollas brillantes, de vez en cuando, puede pulirlas con vinagre y sal. No necesitará raspar, sino pasar una esponja, ya que la reacción química de la solución funcionará de maravilla sin dañar el material.
