Caldero de cobre de 250 litros con relación 1/2 diámetro / altura
Caldero de cobre con la particularidad de tener la altura la mitad del diámetro, esto lo hace particular para algunos tipos de cocina, para fiestas, fiestas o grandes comunidades.
Realizado artesanalmente sobre una plancha de cobre de 2 mm de espesor, espesor que garantiza a la "Pieza de Fuego" una gran durabilidad y valor.
Premisa:
El cobre tiene una capacidad de transmisión de calor muy alta y, en consecuencia, uniforme; por eso la comida se cuece de la mejor manera
La distribución homogénea del calor permite una cocción que no ataca los alimentos, conservando sus propiedades nutricionales y características organolépticas.
Además, los alimentos no se pegan al fondo.
Por supuesto, para obtener los mejores resultados, no basta con que la olla esté hecha de cobre, pero el grosor de la lámina de la que se produce es muy importante; la calidad de la cocción en sí y de los tratamientos térmicos de los alimentos depende en particular del "Valor Térmico" generado precisamente por el grosor de la placa.
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