Caldero de cobre - 30 Litros con "mango arqueado"
Caldero de cobre para la producción de queso, también un excelente producto adecuado para cocinar polenta para festivales, fiestas, o grandes comunidades.
Martillado artesanalmente en plancha de cobre de grueso espesor de 2 mm , un espesor que garantiza la "Pieza de fuego" gran durabilidad y valor.
Capacidades disponibles:
- 10 litros
- 20 litros
- 40 litros
- 55 litros
- 65 litros
- 80 litros
- 100 litros
- 110 litros
Introducción:
El cobre tiene una alta capacidad de transmisión del calor y, por consiguiente, uniforme; por ello los alimentos se cuecen en el mejor modo.
La distribución uniforme del calor permite una cocción que no agrede los alimentos, conservando sus características nutricionales y organolépticas.
Además, los alimentos no se pegan en el fondo.
Por supuesto, para mejorar los resultados, no es suficiente sólo que la olla sea de cobre, sino que también es muy importante el espesor de la plancha con la que se ha producido, la calidad de la cocción y de los tratamientos térmicos de los alimentos, sobre todo el " Valor térmico " generado por el espesor de la plancha.
