HI3873-Kit de prueba para la acidez del aceite de oliva virgen extra
El Reglamento (UE) Nº 61/2011 define las características de los aceites de oliva y los análisis a realizar. Uno de los principales análisis se refiere a la acidez, expresada como ácido oleico, que es fundamental para determinar la calidad del aceite de oliva, siendo el principal indicador de su pureza y frescura.
acidez
El Kit ofrecido por Agritechstore, se utiliza para medir la acidez (
expresada como ácido oleico ), que es el parámetro fundamental para determinar la calidad del aceite de oliva, siendo el principal indicador de su pureza y frescura.
La calidad del aceite de oliva depende en gran medida del grado de descomposición de los ácidos grasos presentes en el aceite.
De hecho, el deterioro de los ácidos grasos unidos en los ácidos grasos libres determina un aumento en la acidez del aceite de oliva, con la consiguiente descomposición cualitativa.
Un aceite se define como virgen extra cuando la acidez es inferior al 0,8%.
La acidez expresada en% de ácido oleico se utiliza para discriminar el aceite de oliva virgen extra de otros aceites de oliva:
un bajo valor ácido define un proceso de extracción realizado inmediatamente después de la cosecha y con métodos naturales y poco agresivos.
características:
- Determinar la calidad, clasificación y frescura del aceite de oliva virgen extra.
- Escala de acidez de 0.00 a 1.00%
- Alta resolución y precisión
- Fácil de usar incluso para operadores sin experiencia.
- económico
Italiano
