HI3873 Testkit für den Säuregehalt von nativem Olivenöl extra
Die Verordnung (EU) Nr. 61/2011 definiert die Eigenschaften von Olivenölen und die erforderlichen Analysen. Eine der wichtigsten Analysen betrifft den Säuregehalt, ausgedrückt als Ölsäure, der für die Bestimmung der Olivenölqualität unerlässlich ist und als Hauptindikator für Reinheit und Frische dient.
Säure
Das von Agritechstore angebotene Kit dient zur Messung des Säuregehalts (
ausgedrückt als Ölsäure ), der der grundlegende Parameter zur Bestimmung der Qualität von Olivenöl ist und als Hauptindikator für dessen Reinheit und Frische gilt.
Die Qualität von Olivenöl hängt maßgeblich vom Grad des Abbaus der im Öl enthaltenen Fettsäuren ab.
Tatsächlich führt die Umwandlung der gebundenen Fettsäuren in freie Fettsäuren zu einer Erhöhung des Säuregehalts des Olivenöls und damit zu einer qualitativen Verschlechterung.
Ein Öl wird als extra nativ bezeichnet, wenn sein Säuregehalt unter 0,8 % liegt.
Der Säuregehalt, ausgedrückt als Prozentsatz der Ölsäure, dient zur Unterscheidung von nativem Olivenöl extra von anderen Olivenölen:
Ein niedriger Säuregehalt deutet auf einen Extraktionsprozess hin, der unmittelbar nach der Ernte und mit natürlichen, nicht aggressiven Methoden durchgeführt wurde.
Eigenschaften:
- Zur Bestimmung der Qualität, Klassifizierung und Frische von nativem Olivenöl extra
- Säureskala von 0,00 bis 1,00 %
- Hohe Auflösung und Genauigkeit
- Einfach zu bedienen, auch für unerfahrene Bediener.
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