Natural y salvaje Hazel-aserrado de madera para su uso en procesos de ahumado, producido por los núcleos salvaje en Trentino Alto Adige en altitudes elevadas.
Para un uso óptimo de Smoky® se recomienda utilizar el aserrín para la alimentación, especialmente seleccionados por procedimientos de ahumado con bajo contenido en resinas y un calibre adecuado.