"CONTACT" Sensor de Cocción Inalámbrico
El primer sensor inalámbrico que mide la temperatura manteniendo el vacío; patentado, intuitivo y fácil de usar gracias a la pantalla táctil controla hasta 3 sondas inalámbricas simultáneamente.
La sonda" Contact W " ha sido concebida y desarrollada para la detección de la temperatura desde el núcleo de los productos utilizando la tecnología inalámbrica, durante la cocción con bolsas, tarros o contenedores para el vacío.
Se puede utilizar con todos los alimentos, tanto sólidos como semilíquidos, con diferentes técnicas de cocción, tales como el horno, hornos de vapor, de aceite, de agua hirviendo
(con exclusión del horno de microondas) y también durante la fase de enfriamiento / congelación, por lo que también se pueden controlar otras situaciones diferentes de la cocción como refrigeradores o cámaras de curado.
CONTACT posee una sonda electrónica inalámbrica recubierta de silicona alimenticia, que una vez insertada en el interior del producto, tramite el uso de una antena externa envia a
l dispositivo principal, la temperatura detectada durante la cocción.
Las sondas soportan una temperatura de entre -70 °C / + 100 °C
Las antenas soportan una temperatura de entre -70 °C / + 200 °C
Ventajas:
- Memorización de los tiempos de cocción de varias piezas de alimentos a la vez, para una mejor planificación y gestión del trabajo.
- Sonda con alambre para el control de la temperatura de los líquidos o de la cámara de cocción.
- Disminución de los tiempos de cocción.
- La detección de la temperatura interna de los productos / hasta su corazón) desde 30°C hasta 100 °C.
- Menos pérdida de líquidos y pérdida de peso.
- Menos pérdida de muestras de cocción.
- Control por fichas del HACCP desde la refrigeración hasta el corazón de los productos al vacío.
- Control de la temperatura de conservación en el refrigerador.
- Control de la temperatura de más alimentos simultáneamente.
- Control de temperatura en varias piezas de carne.
- Gestión del tiempo de descanso (relajación) de la carne.
- N° 3 temporizadores para el control del tiempo de elaboración.
- Gestión de la temperatura medida en grados Celsius y Fahrenheit.
El juego completo incluye:
- N° 1 Herramienta con pantalla táctil a color
- N° 1 Alimentador para la corriente
- N° 1 Antena anular del diámetro de 100 mm.
- N°1 Longitud de la sonda inalámbrica para la temperatura de 50 mm.
- N °1 Sonda de tipo "K" con aguja
- N°1 Caja de plástico y manual de instrucciones
Puede ser utilizado en:
Temperaturas de cocción recomendadas |
Horno |
60 ° C · 190 ° C |
Vapor Horno |
60 ° C · 120 ° C |
Agua |
50 ° C · 100 ° C |
Aceite |
60 ° C · 180 ° C |
Fry Top (plancha) |
50 ° C · 180 ° C |
Parrillas para bocadillos |
50 ° C · 180 ° C |