Die Behälter bestehen aus AISI 304 (1.4301) mit einer Dicke und einem Design, die darauf abzielen, Widerstandsfähigkeit gegen Luftabzug zu gewährleisten; Darüber hinaus verleihen die besondere Wärmebehandlung (Rekristallisationsglühen) in Kombination mit der hervorragenden Politur sowie die Art des verwendeten Edelstahls dem Behälter eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit. Behälter: Das Vakuum wird durch eine Pumpe erzeugt, die die im Behälter vorhandene Luft absaugt und so die „Verdünnung“ von Sauerstoff ermöglicht, einem lebenswichtigen Gas für Menschen, aber auch für Mikroorganismen wie Bakterien und Schimmel. Dadurch wird ihre Vermehrung blockiert und die Fermentationsaktivität somit gehemmt. Durch die Konservierung in vakuumverpackten Behältern können Sie den Verderb der Lebensmittel (Geschmacksverlust, Bräunung der Früchte usw.) deutlich reduzieren und verzögern. Aus wirtschaftlicher Sicht ist die Vakuumkonservierung ein großer Vorteil, da Sie die zubereiteten und übrig gebliebenen Gerichte nicht am selben Tag verzehren können und die gleiche Qualität des Produkts (Frische, Geschmack, Sicherheit usw.) gewährleistet ist dass Edelstahlbehälter besser für die Aufbewahrung von Lebensmitteln geeignet sind, die in Vakuumbeuteln zerkleinert werden könnten.
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