95 Liter Kupferkessel mit Zwiebelbauch
Kupfertopf mit der Besonderheit seiner Zwiebelform mit einem speziellen „Bauch“, genannt „Selvetico“, was ihn sehr besonders für bestimmte Arten des Kochens, für Feste, Feiern oder große Gemeinschaften macht. Er ist robust mit dicken und leicht gewölbten Wänden und wird in Handarbeit auf einer 2 mm dicken Kupferplatte hergestellt, eine Dicke, die dem „Fire Piece“ große Haltbarkeit sowie Wert und Prestige garantiert.
Prämisse:
Kupfer verfügt über eine sehr hohe und damit gleichmäßige Wärmeübertragungskapazität; Deshalb gart Essen am besten
Durch die homogene Wärmeverteilung wird ein Garen ermöglicht, bei dem die Lebensmittel nicht angegriffen werden und deren Nährwerte und organoleptische Eigenschaften erhalten bleiben.
Außerdem bleiben keine Speisen am Boden haften.
Um beste Ergebnisse zu erzielen, reicht es natürlich nicht aus, dass die Pfanne aus Kupfer besteht, sondern die Dicke des Blechs, aus dem sie hergestellt ist, ist sehr wichtig; Die Qualität des Garvorgangs selbst und der Wärmebehandlung der Lebensmittel hängt insbesondere vom „Wärmewert“ ab, der durch die Dicke der Platte erzeugt wird.
