300 Liter Kupferkessel mit Zwiebelbauch
Kupfertopf mit der Besonderheit seiner Zwiebelform und einem Fassungsvermögen von 300 Litern , mit einem speziellen „Bauch“, „Selvetico“ genannt, was ihn ganz besonders für bestimmte Arten des Kochens, für Feste, Feiern oder große Gemeinschaften macht, robust mit dicken und leicht gewölbten Wänden, er ist in Handarbeit auf einer 2 mm dicken Kupferplatte gefertigt, eine Dicke, die dem „Fire Piece“ große Haltbarkeit sowie Wert und Prestige garantiert.
Prämisse:
Kupfer hat eine sehr hohe und damit gleichmäßige Wärmeübertragungskapazität; Deshalb gart Essen am besten
Durch die homogene Wärmeverteilung wird ein Garen ermöglicht, bei dem die Lebensmittel nicht angegriffen werden und deren Nährwerte und organoleptische Eigenschaften erhalten bleiben.
Außerdem bleiben keine Speisen am Boden haften.
Um beste Ergebnisse zu erzielen, reicht es natürlich nicht aus, dass die Pfanne aus Kupfer besteht, sondern die Dicke des Blechs, aus dem sie hergestellt ist, ist sehr wichtig; Die Qualität des Garvorgangs selbst und der Wärmebehandlung der Lebensmittel hängt insbesondere vom „Wärmewert“ ab, der durch die Dicke der Platte erzeugt wird.
