Garcima 42cm Bratpfanne für die professionelle Zubereitung
Die Garcima Profi-Paellapfanne (42 cm) ist ideal für Paella und andere Gerichte, die eine breite, flache Pfanne mit guter Hitzeverteilung erfordern. Dank der großen Oberfläche lassen sich Reis und andere Zutaten gleichmäßig verteilen, was die Garkontrolle verbessert und das Verdampfen der Brühe begünstigt.
Dank der Eisenkonstruktion eignet sich die Pfanne für Gasherde, Profiherde, Grills, Feuerschalen und offenes Feuer. Für eine gleichmäßige Hitzeverteilung ist es wichtig, eine Wärmequelle zu verwenden, deren Durchmesser dem der Pfanne entspricht, damit die Flamme nicht nur auf die Mitte wirkt.
Das 42-cm-Modell ist eine vielseitige Lösung für Restaurants, Agrotourismusbetriebe, Feinkostläden, Veranstaltungen, Festivals und Catering-Unternehmen. Neben Paella eignet es sich auch für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse, Pasta und traditionellen Gerichten, die eine große Kochfläche erfordern.
Die beiden seitlichen Griffe erleichtern das Bewegen der Pfanne. Sie werden jedoch während des Gebrauchs heiß, daher ist es notwendig, hitzebeständige Handschuhe oder geeignete Schutzkleidung zu tragen, insbesondere wenn sich Speisen oder Flüssigkeiten in der Pfanne befinden.
Reinigung, Schutz und Aufbewahrung der Pfanne
Da die Pfanne aus Eisen besteht, erfordert sie eine andere Pflege als Pfannen aus Edelstahl oder mit Antihaftbeschichtung. Vor dem ersten Gebrauch die Schutzbeschichtung vorsichtig entfernen und die Pfanne gemäß den Anweisungen des Herstellers reinigen.
Nach jedem Gebrauch sollte die Pfanne von Hand gereinigt und sofort abgetrocknet werden. Sie sollte nicht eingeweicht oder feucht gelagert werden, da längerer Wasserkontakt zu Rost führen kann. Die Reinigung in der Spülmaschine wird ebenfalls nicht empfohlen.
Nach der Reinigung empfiehlt es sich, die gesamte Innenfläche mit einer dünnen Schicht Speiseöl einzufetten. Diese Behandlung verringert den Kontakt des Eisens mit Feuchtigkeit und fördert die Bildung der natürlichen Schutzpatina, die sich mit der Zeit entwickelt.
Farbabweichungen, dunkle Flecken oder Oberflächenunebenheiten sind normale Eigenschaften von Eisen und beeinträchtigen die Funktionalität des Produkts nicht. Regelmäßige Pflege verlängert die Lebensdauer der Pfanne und ermöglicht zahlreiche Kochvorgänge, auch im professionellen Bereich.
